Dondurmanın besinsel faydaları

Ana beslenme

Dondurma, içeriğinde kaliteli protein, yüksek şeker, yüksek yağ, aminoasit ve kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, klor, kükürt, demir vb. bulunan bir besindir. Fizyolojik fonksiyonları düzenleme, ozmotik basıncı, asitlik ve alkaliniteyi koruma işlevi vardır.

Uluslararası ve ulusal ürün standartlarına göre, genel kremalı dondurmanın besin değeri süte göre 2,8 ila 3 kat daha fazla olup, insan vücudundaki sindirilebilirliği et ve yağlara göre %95'in üzerine çıkabilmektedir.

Dondurmanın besin değeri vardır. Yüksek kaliteli protein, laktoz, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, klor, kükürt, demir, amino asitler, A vitamini, C vitamini, E vitamini ve diğer yararlı biyoaktif maddeler açısından zengindir, fizyolojik fonksiyonları düzenleme, insan ozmotik basıncını ve asitliğini dengeleme işlevine sahiptir.

Dondurmanın temel besin bileşenleri şeker ve yağdır.

Dondurma, süt ve çeşitli meyve sularından elde edilen laktoz, meyve özünden elde edilen fruktoz ve sakarozdan oluşan şekerler içerir. İçindeki organik asitler, tanenler ve çeşitli vitaminler vücuda gerekli besinleri sağlayabilir.

Dondurmadaki yağ çoğunlukla süt ve yumurtadan gelir ve kolin salgılayabilen ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilen yüksek miktarda lesitin içerir. Yağdaki yağda çözünen vitaminler de insan vücudu tarafından kolayca emilir.

Ev yapımı dondurmanın esas olarak üç bileşeni vardır; yağ %7-16, sakaroz %14-20, protein ise %3-4'tür.

Ek beslenme

Dondurmada yaygın olarak kullanılan kırılmış kuruyemişlerin, renkli şekerlemelerin ve çikolata parçalarının besin bileşenleri şunlardır.

Fındık Ezmesi

Birçok kişi dondurmanın üstüne ezilmiş kuruyemiş yemeyi sever. Aslında kuruyemişler protein, E vitamini, demir, bakır, çinko, manganez ve lif gibi birçok besin içerir, ancak aslında çok fazla yağ içeriğine sahiptirler. Yağlarının çoğu, kandaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan doymamış yağ olmasına rağmen, kalorisi yüksektir ve çok fazla tüketilmesi kolayca kilo alımına yol açabilir.

Renkli şekerlemeler

Renkli şekerlemeler ve lokumlar yağ içermeyebilir, ancak şeker açısından zengindir. Şekerin besin değeri düşüktür ve yalnızca kalori sağlar. Çok fazla yemek kolayca kilo alımına yol açabilir. 1 yemek kaşığı renkli şeker barı 60 kalori içerir.

Çikolata tutkusu

Çikolata parçaları %54 kakao yağı, %19 karbonhidrat ve %12 protein içerir ve bu da onları mutlak yüksek yağlı bir yiyecek yapar. Dondurmaya çikolata parçaları eklemek yağ, şeker ve kalorileri iki katına çıkarır.